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Restauration

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  • LA CUISINE

Les repas sont préparés chaque jour par la cuisinière, Arline. Les repas sont à base de riz accompagné de viande, de poisson, d’œufs et de légumes du jardin selon les saisons. Une fois par semaine grâce à un don mensuel de la société Copefrito, un plat de poulpes est servi, accompagné parfois de pommes de terre. Les menus sont agrémentés  par des denrées provenant d’invendus donnés quotidiennement  par un  supermarché de Tuléar. Merci à ces généreux donateurs.

Arline la cuisinière achète quotidiennement des légumes frais. De plus, elle confectionne des gâteaux malgaches une à 2 fois par semaine grâce à la farine et au sucre que nous recevons de Sahéda, une commerçante de Tuléar au grand cœur.

Le dernier mercredi du mois, les enfants nés dans le mois fêtent leur anniversaire.  Un repas amélioré est servi, le romazava un plat malgache très apprécié. Un jus de fruit et parfois un gâteau au chocolat complètent ce repas.

  • LE JARDIN

Le jardin se trouve au sein de l’orphelinat, où sont cultivés des tomates, des choux, des brèdes, des papayes, des mangues et des bananes.
Deux personnes interviennent quotidiennement au jardin : Laza et Dunga Éric, médecin du Centre, met régulièrement sa casquette de jardinier. Les enfants sont aussi heureux de participer à tour de rôle.

Un  poulailler permet de réaliser au moins un repas à base d’œufs par semaine ce qui apporte une bonne dose de protéine animale, importante pour la croissance des enfants.

  • LE RÉFECTOIRE

Les enfants prennent leurs trois repas dans le réfectoire ils ont tous une place assise. A chaque table un adulte est présent (enseignants, femmes de ménage…) Les enfants participent à la vaisselle, au rangement et au nettoyage de la salle à tour de rôle.